Nước Mắm Cốt là phần nước mắm đầu tiên rỉ ra sau quá trình ủ chượp 12 tháng ròng rã. Một thùng chượp cá chỉ có một lượng nhỏ nước mắm cốt, nước mắm cốt có độ đạm rất cao từ 30 – 45 độ đạm, có mùi thơm dịu, vị mặn và hậu ngọt tự nhiên.
Chính vì thế, Nước Mắm Cốt có giá mắm thành gấp 3,4 lần so với các loại mắm pha, độ đạm càng cao giá càng cao.
Không cần phải pha chế gì nhiều, chỉ cần một chén Nước Mắm Cốt dầm trái ớt cay ăn với cơm trắng hoặc chấm với thịt luộc, cá hấp….thì miễn chê.
.jpg)
Đã vậy, thành phần của Nước Mắm Cốt chỉ có cá và muối vô cùng lành tính. Đặc biệt nếu đựng mắm cốt trong chai sành, chai thuỷ tinh, kín nắp. Có thể giữ được mùi vị đến tận 2 năm.
Sản phẩm nước mắm cốt của Kim Hoa là nước mắm cốt nguyên chất , được làm 100% từ Cá Cơm tại vùng đảo Phú Quốc - là loại cá cơm giàu đạm, tươi ngon. Nước Mắm Cốt Kim Hoa được rút ra tại thùng, không chứa chất bảo quản và các phụ gia khác. Được kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP.
.jpg)
=
